簡單地說，有機葡萄酒的(de)關鍵在于兩個(gè)部分(fēn)：種植和(hé)釀造。

作爲有機葡萄園，土壤不允許含有任何殺蟲劑、殺真菌劑及無機肥料，而且，隻有在過去3年或以上時(shí)間沒有使用(yòng)上述化(huà)學物(wù)質的(de)葡萄園才可(kě)被認作爲有機耕作地。對(duì)肥料也(yě)有嚴格的(de)要求，不能施用(yòng)化(huà)肥，必須使用(yòng)有機混合肥料。

釀制過程的(de)控制也(yě)是相當嚴格，首先需要注意天然酵母的(de)使用(yòng)、過濾和(hé)澄清方法以及二氧化(huà)硫的(de)用(yòng)量控制。有機葡萄酒中不能含有化(huà)學添加劑，但允許添加少量二氧化(huà)硫以防氧化(huà)和(hé)腐敗，但用(yòng)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于其他(tā)葡萄酒。

如何知道一瓶酒是不是有機的(de)？

不是每一瓶有機酒都會在酒标上标明(míng)自己是“有機的(de)”！

對(duì)于有機葡萄酒，每個(gè)國家都有不同的(de)規定，在歐洲和(hé)美(měi)國，有機認證需要經過一連串嚴格的(de)檢測、耗費大(dà)量經費，令許多(duō)遵循有機種植和(hé)釀酒的(de)酒莊不得(de)不放棄貼上這(zhè)一标簽。在中國,自2014年起，隻有獲得(de)國家有機認證的(de)産品有機标才可(kě)以标明(míng)自己是有機的(de)。

有機葡萄酒更健康？

是的(de)，無論是現在流行的(de)從農場(chǎng)到餐桌，還(hái)是到處可(kě)見的(de)有機蔬菜、無公害蔬菜，大(dà)家對(duì)食品安全的(de)問題越來(lái)越關切。

同樣，當你知道自己喝的(de)葡萄酒，是如何種植和(hé)釀造的(de)之後，也(yě)會更加安心享受它的(de)風味和(hé)樂(yuè)趣。

有機葡萄酒都是好酒？

不論有機與否，都會有高(gāo)質量和(hé)低品質的(de)區(qū)别，這(zhè)對(duì)于任何一類商品都一樣，這(zhè)取決于葡萄的(de)品質、釀造商的(de)技術和(hé)良心。但是不可(kě)否認，世界上最好的(de)幾種葡萄酒都是有機釀造的(de)，因爲很多(duō)頂級的(de)葡萄酒制造商認爲，隻有遵從有機釀造才能生産出高(gāo)品質的(de)葡萄酒。